Zapraszam - Przemek Wilczek
pokaz barmański – łamanie praw grawitacji

KOKTAJLE

Witam serdecznie w zakładce koktajle.

Znajdziecie tu kilka propozycji spośród których każdy wybierze coś dla siebie.

Poniższa lista będzie z czasem aktualizowana więc zachęcam do regularnego odwiedzania www.shake-it.pl

Zawsze pamiętajcie o przygotowywaniu napojów mieszanych w zimnym, wcześniej schłodzonym szkle chyba, że drink tego nie wymaga. Wszystkiego można nauczyć się na prowadzonych przeze mnie kursach. Wybierajmy zawsze najlepsze, pełnowartościowe produkty. Unikniemy dzięki temu rozczarowania. Domowe warunki wymagają jednak złamania pewnych zasad będących w pracy obowiązkowymi. O tym należy koniecznie pamiętać i minimalizować wszelkie uchybienia. Podane przeze mnie receptury można modyfikować wg swoich upodobań szczególnie te, które są wymyślone przeze mnie. Te oznaczone literą „S” stanowią światowe standardy więc w każdym miejscu na świecie powinny smakować tak samo lub łudząco podobnie, a ich ingrediencji nie powinniśmy modyfikować.

Zapraszam do degustacji i pamiętaj o rozwadze!

SEX ON THE BEACH [S]

  • 4 CL WÓDKI CZYSTEJ
  • 2 CL LIKIERU BRZOSKWINIOWEGO
  • SOK POMARAŃCZOWY
  • GRENADINA

Sposób przygotowania:

Składniki wlewamy bezpośrednio do szkła typu long z lodem. Na koniec dodajemy odrobinę grenadyny do uzyskania efektu sunrise. Podajemy z rurką i mieszadełkiem. Delikatny słodki long drink, polecany szczególnie dla kobiet. Żółto- pomarańczowo- czerwony kolor napoju i wspaniała ozdoba sprawiają, że raduje się nie tylko podniebienie ale i dusza…

MELLONIADA

  • 4 CL WÓDKI CZYSTEJ
  • 2 CL LIKIERU MELONOWEGO
  • CYTRYNA
  • SPRITE/7UP

 Sposób przygotowania:

Składniki kolejno wlewamy do szkła konsumpcyjnego typu long z lodem. Podajemy z rurką lub mieszadełkiem. Lekko zielony, słodki i orzeźwiający long drink potrafiący postawić na nogi. Cieszy się popularnością wśród kobiet jak i mężczyzn. Polecany na gorące dni.

NIEBIESKA LAGUNA

  • 4 CL WÓDKI CZYSTEJ
  • 2 CL LIKIERU BLUE CURACAO
  • CYTRYNA
  • SPRITE

 Sposób przygotowania:

Składniki kolejno wlewamy do szkła konsumpcyjnego typu long z lodem. Podajemy z rurką lub mieszadełkiem. Kolejny orzeźwiający, gazowany long drink, którego słodycz jest lekko przełamana gorzkawym likierem ze skórek pomarańczy. Świetny, cieszący oko napój alkoholowy doskonale nadaje się do ochłodzenia, a to za sprawą większej ilości lodu.

LYNCHBURG [S]

  • 4 CL AMERICAN WHISKEY/BOURBONA
  • 2 CL LIKIERU TRIPLE SEC
  • ZGNIECIONA LIMONKA
  • CUKIER BRĄZOWY
  • SYROP LIMONKOWY I CUKROWY
  • SPRITE

 Sposób przygotowania:

W zimnej szklance typu long zgniatamy pół limonki pokrojonej na kawałki wraz z odrobiną cukru brązowego. Dopełniamy szklankę lodem kruszonym (full of ice) i przeshakerowane składniki poza spritem wlewamy do naczynia konsumpcyjnego. Na koniec dopełniamy napojem. Podajemy z rurką i mieszadełkiem. To doskonała receptura, znana w USA już za czasów ALA CAPONE, który delektował się nim w czasach prohibicji… dlatego też, druga nazwa LYNCHBURGA to ALL CAPONE Fantastyczny, orzeźwiający long drink na kruszonym lodzie o delikatnym posmaku wspaniałej amerykańskiej whiskey, przełamany aromatem likieru pomarańczowego. Wspaniała propozycja dla mężczyzn i kobiet, a co ciekawe nawet dla osób nielubiących whiskey. Posmak limonki doskonale komponuje się z zastosowanymi w drinku alkoholami.

WHITE RUSSIAN [S]

  • 4 CL WÓDKI CZYSTEJ
  • 2 CL LIKIERU KAHLUA
  • 2 CL ŚMIETANKI/MLEKA

 Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki mieszamy w shakerze i przelewamy do szklanki old fashioned z lodem. Ubiła się pianka? To znaczy, że drink został dokładnie wymieszany. Ciekawa, podana na kruszonym lodzie kompozycja wódki i likieru kawowego ze śmietanką lub mlekiem daje słodki, mleczno- kawowy koktajl znany na całym świecie i cieszący się zainteresowaniem wśród szerokiego grona smakoszy. Podobna znana kompozycja lecz bez śmietanki tzw. BLACK RUSSIAN również ciekawa ale mocniejsza, polecana szczególnie dla Panów.

WÓDKA PO BARMAŃSKU [S]

  • 4 CL WÓDKI CZYSTEJ
  • ZGNIECIONE LIMONKI/CYTRYNY
  • LÓD KRUSZONY

 Sposób przygotowania:

Do zimnej szklanki wrzucamy pokrojone na kawałki pół limonki/cytryny i dodajemy odrobinę cukru brązowego. Zgniatamy owoce przy pomocy muddlera i dodajemy kruszony lód do pełna. Następnie dodajemy 1 lub 2 porcje czystej wódki (lub innego mocnego trunku) i mieszamy dokładnie łyżką barmańską. Sugeruję podać z rurką. Aby Panom nie było przykro- to coś specjalnie dla nich… Czysta wódka podana na pokruszonym lodzie i zgniecionych cytrusach to coś tak bardzo prostego, a jednocześnie smacznego, że aby uwierzyć- koniecznie trzeba skosztować… Moc niweluje topiący się kruszony lód co powoduje, że drink ten cieszy się również zainteresowaniem u „płci pięknej”

GOD FATHER [S]

  • 4 CL SZKOCKIEJ WHISKY
  • 2 CL LIKIERU AMARETTO

 Sposób przygotowania:

Do szklanki typu old fashioned z 3 kostkami lodu wlewamy kolejno składniki drinka. Ozdabiamy maraską ale nie podajemy dodatków. Whisky i amaretto… ? Oczywiście! Znana na całym świecie kompozycja wydaje się być nieatrakcyjną lecz połączenie tych dwóch składników powszechne jest w całym świecie barmańskim. Mocny, a jednocześnie bardzo słodki, może zastąpić deser.

GIN & TONIC [S]

  • 4 CL GINU
  • CYTRYNA
  • TONIC

 Sposób przygotowania:

Do zimnej szklanki typu long z lodem wlewamy kolejno wszystkie składniki. Ozdabiamy twistem z cytrynki i podajemy z rurką i mieszadełkiem. Znany na całym świecie, podawany we wszystkich krajach… Gin i tonic rodem z Londynu… Wspaniały orzeźwiający long drink typu aperitif. Doskonale gasi pragnienie i nadaje się dla kobiet i mężczyzn.

WERMOUTH & SPRITE

  • 8 CL WERMUTA BIANCO
  • CYTRYNA
  • SPRITE

Sposób przygotowania:

Składniki wlewamy bezpośrednio do szklanki typu long z lodem. Sugeruję podanie z rurką i mieszadełkiem. Powyższe połączenie przeznaczone jest dla osób lubiących wina aromatyzowane wyciągami ziołowymi. Wermut słodki ze spritem świetnie komponuje się z dodatkiem cytrynki na większej ilości lodu. Słodki, orzeźwiający long dla wielbicieli wermutów.

TEQUILA SUNRISE [S]

  • 4 CL TEQUILI
  • SOK POMARAŃCZOWY
  • GRENADYNA

 Sposób przygotowania:

Drinka budujemy w szkle- Do zimnego szkła konsumpcyjnego z lodem wlewamy tequilę silver, dopełniamy sokiem, a następnie na koniec dodajemy odrobinę syropu. Ozdabiamy kawałkiem pomarańczy. Koktajl serwujemy z rurką i mieszadełkiem. Połączenie tequili z sokiem pomarańczowym i grenadyną również znane na całym świecie cieszy się popularnością. Słodki, nie różniącym się wyglądem od SEX ON THE BEACH jest jednak kompletnie inne w smaku. Również słodki z delikatnym posmakiem charakterystycznym tylko dla tequili… Dla wielbicieli kolorowych pyszności to pozycja obowiązkowa.

MARTINI COCKTAIL [S]

  • 4 CL GINU
  • 2 CL WERMUTA DRY

 Sposób przygotowania:

Składniki wlewamy do naczynia mikserowego, a następnie za pomocą łyżki barmańskiej „stirr-ujemy” mieszamy delikatnie kilka razy. Na koniec przelewamy koktajl do zimnego naczynia konsumpcyjnego, pozbawionego lodu. Ozdabiamy zieloną oliwką. W standardzie nie dodaje się rurek itp. To znany koktajl dla wszystkich fanów Jamesa Bonda… Wytrawny podawany w zimnym kieliszku koktajlowym z oliwką- schłodzony w szklanicy barmańskiej napój alkoholowy. Każdy gość prosi mnie: „wstrząśnięte nie mieszane dla mnie…” No właśnie… ale co to oznacza? Chcesz wiedzieć? Zapytaj mnie…

 

CUBALIBRE [S]

  • 4 CL RUMU
  • LIMONKA
  • COLA

 Sposób przygotowania:

Do szklanki z lodem wlewamy porcję rumu białego, wciskamy 1/8 limonki, a następnie dopełniamy napojem typu cola. Ozdabiamy kawałkiem limonki, a podajemy z rurką i mieszadełkiem. Świetny long drink który powstał ze złączenia karaibskiego rumu i amerykańskiej coli na Kubie… Pewien kubańczyk ciesząc się, że Kuba została wyzwolona, uniósł tego drinka w górę i wykrzyknął: „cubalibre” co w dosłownym tłumaczeniu oznacza: wolna Kuba . Polecany szczególnie dla wielbicieli tego trunku ale i dla osób lubiących skosztować coś innego, niepowtarzalnego. Podajemy z rurką i mieszadełkiem.

MALIBU COCKTAIL

  • 4 CL MALIBU
  • MLEKO

Sposób przygotowania:

Składniki mieszamy w shakerze z lodem, a następnie przelewamy do zimnego szkła konsumpcyjnego. Nie należy dodawać lodu do szklanki. Podajemy z rurką i mieszadełkiem. Tradycyjnie podane w długiej szklance malibu z mlekiem to doskonała propozycja szczególnie dla kobiet lubiących smak świeżych kokosów i mleka… Idealny jako poobiedni koktajl- może zastąpić deser.

CHERRY KISS

  • 4 CL WIŚNIÓWKI
  • SPRITE
  • CYTRYNA

Sposób przygotowania:

Drinka budujemy bezpośrednio w szkle konsumpcyjnych, a składniki kolejno wlewamy bezpośrednio na lód. Sugeruję podanie z rurką i mieszadełkiem oraz kawałkiem cytrusa na rancie szklanki. Long drink o smaku świeżej wiśni i lemoniady. Słodka kompozycja o lekkim różowym zabarwieniu. Z dodatkiem cytryny stanowi proste ale niesamowicie pyszne połączenie.

TROPICAL DREAM

  • 4 CL PASSOA
  • 2 CL LIKIERU POMARAŃCZOWEGO (triple sec)
  • SPRITE
  • SOK POMARAŃCZOWY

 Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki poza spritem mieszamy w shakerze po czym wlewamy zawartość do szkła typu long z lodem. Na koniec dodajemy sprite i serwujemy z rurką i mieszadełkiem. Specjalnie połączone tropikalne składniki, dopełnione sokiem i spritem. Dzięki temu, oferuję Państwu wyśmienity musujący koktajl o słodkim smaku rodem z wysp „wiecznego słońca”…

Masz jakieś pytania?

Skorzystaj z formularza umieszczonego w zakładce „kontakt”, a z chęcią udzielę Ci instrukcji czy tez porad.

Smacznego:

Przemysław Wilczek